在同樣一條街上，開同樣的店，員工都是有文化的八零后和九零后，產(chǎn)品價(jià)格都差不多，為什么顧客不去你的店消費(fèi)?并且相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，90%以上的顧客選擇去了2%的商家消費(fèi)，這也就是社會上流傳的所謂的“旺鋪”，相比之下，別人的生意這么好，你覺得這是運(yùn)氣嗎?成功絕非偶然!其實(shí)你的門店和員工在某一方面，可能只比同行差那么一點(diǎn)點(diǎn)，但也就是這可怕的“一點(diǎn)點(diǎn)”，卻嚴(yán)重影響了門店的整體業(yè)績，那么餐飲店如何吸引顧客進(jìn)店呢?小九在此分享4招!

1、第一印象要“大氣”

舉一個(gè)例子，朋友圈里的照片，大家經(jīng)常能看到各種店面，但有一點(diǎn)很奇怪，就只有西貝的店，不管怎么樣，一眼看上去肯定知道它是西貝，有時(shí)候看不到LOGO我們也知道它是西貝，為什么?西貝是如何做到的?

為什么西貝的店具有這種高度的識別性、高度的與眾不同，就是因?yàn)樵谖髫愓麄€(gè)店面的設(shè)計(jì)里邊掌握了一個(gè)核心概念，叫超級符號。西貝的超級符號是什么，首先是I 莜，我們會看到在西貝的店內(nèi)隨處可見，它是跟西貝莜面村是具有相當(dāng)關(guān)系的。

為什么西貝的店具有這種高度的識別性、高度的與眾不同，就是因?yàn)樵谖髫愓麄€(gè)店面的設(shè)計(jì)里邊掌握了一個(gè)核心概念，叫超級符號。西貝的超級符號是什么，首先是I 莜，我們會看到在西貝的店內(nèi)隨處可見，它是跟西貝莜面村是具有相當(dāng)關(guān)系的。

第二個(gè)超級符號是紅格子臺布;第三個(gè)超級符號就是廚房，西貝的餐廳，我們稱之為叫廚房里的餐廳。這三點(diǎn)加在一起就夠了，第一個(gè)是I 莜，第二個(gè)是紅格子臺布，第三個(gè)是廚房，或者叫廚房里的餐廳。所以，你看一個(gè)店面是不是西貝，看這三個(gè)元素就夠了，你一看到了紅格子臺布，你看到了廚房里的餐廳，然后看到了I 莜，百分之百就是西貝了。

2、迎賓的氣場，直接影響到餐廳的整體氣場

很多餐企老板對待迎賓的態(tài)度是，找兩個(gè)漂亮的小姑娘往門前一站，對著顧客打招呼，說一句“歡迎光臨”不就行了，這還有什么氣場一說嗎?

當(dāng)然有!特色，就是區(qū)別于別人。

別人家的餐廳都是靚麗的迎賓站在餐廳門口迎來送往，而有的餐飲店卻選了一個(gè)胖胖的、憨憨的“國寶”在門口招攬顧客，讓人覺得頗具喜感。

3、借助展示區(qū)、明亮廚房，提升氣場

很多餐廳都會銷售一些品牌產(chǎn)品，如何利用這些品牌做好氣場?做法很簡單，分享給大家：

很多餐廳，尤其是開在商場內(nèi)的餐廳，都力求把用餐區(qū)開發(fā)到最大，但在“魚樂水產(chǎn)”，卻專門給調(diào)味品留了專區(qū)——在餐廳一進(jìn)門的位置，以及點(diǎn)餐區(qū)，都能看到展示架上陳列的琳瑯滿目調(diào)味品：醬油、番茄醬等各類調(diào)味料井然有序地?cái)[放在展示架上，調(diào)料品牌讓人一目了然，顧客點(diǎn)餐時(shí)“順便”看一眼，心里對這頓飯的“質(zhì)量”也就有數(shù)了!

做到借勢漲“場”的餐廳還有一家，那就是“趕海”，在他們家，所有原料都會“公示”：用什么米、什么油、什么調(diào)味品，都大大方方讓顧客一目了然，還有特別一項(xiàng)餐飲同行都不太愿意做到、但他們做到了：顧客可以隨時(shí)參觀廚房。

4、學(xué)會引導(dǎo)顧客點(diǎn)菜產(chǎn)品　　互動營銷，提升氣場，讓顧客“常常想起你”

為什么很多時(shí)候，想到喝咖啡，人們就會想到星巴克?因?yàn)樗呀?jīng)開始培養(yǎng)顧客“想起自己”的習(xí)慣了。

①讓顧客“惦記”，贈品能夠幫到你

讓顧客能時(shí)?！暗胗洝弊约旱牟蛷d，很多餐企管理者都選擇從贈品入手：送給顧客一份禮物，好讓他們下次再來就餐。

②讓顧客“想起你”，互動不能停

餐飲店如何吸引顧客進(jìn)店?以上4招可作參考，因?yàn)橹挥蓄櫩蛯δ愕牡暧∠笊羁虩o比，才能成為你的老顧客，你的回頭客多，餐廳回頭客率才會高起來。