之前在多期微課堂當(dāng)中我也詳細的跟大家說過營銷方面的問題。

但是最近一段時間經(jīng)過學(xué)習(xí)之后，讓我對于營銷有了些新的見解，在這里想給各位加盟商分享一下，當(dāng)然我說的僅僅是我個人的見解，說的不對的地方還請大家見諒。

有人說，營銷是一場財富劫奪的戰(zhàn)爭，因為冷兵器時代，劫奪財富的手段是戰(zhàn)爭，而商業(yè)時代，劫奪財富的手段就是靠發(fā)動營銷。

比如可口可樂，通過強大的營銷能力改變中國人的認知，在中國的地盤，用中國的工廠設(shè)備，中國的工人，中國的原材料，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，再賣給中國人，每年從中國卷走幾十上百億。

也有人說，營銷就是把相同的產(chǎn)品用不同的手段來賣，因為這個世界上的產(chǎn)品本質(zhì)上都是同質(zhì)化的，比拼的就是大家的營銷能力。

在這里給大家舉個例子，有個故事，說曾經(jīng)有個營銷大師到阿里巴巴給阿里鐵軍講營銷課，其中講到如何把梳子賣給和尚。被馬云當(dāng)場趕走，說他是個騙子。

營銷不是忽悠別人購買沒有需求的產(chǎn)品。營銷的本質(zhì)是通過滿足別人的需求，來達到自己的目的，需求才是核心。

所以，營銷的本質(zhì)是洞察市場發(fā)展規(guī)律，找到客戶未被滿足的需求，來像向消費者說出這個購買產(chǎn)品的理由。

如果要我用一句話來回答，營銷的本質(zhì)就是說出這個購買的理由。餐飲和其他行業(yè)不同，餐飲是一個定時定點定量的行業(yè)，它嚴重依托復(fù)購率來持續(xù)盈利。

因此我們各位老板在想提升業(yè)績的時候需要從消費者的生活場景切入，到洞察他的物質(zhì)和精神上未被滿足的需求，再到他接受信息的渠道，再到他的心智認知，決策動機，心理顧慮，再到選擇路徑，再到他的整個體驗過程，二次傳播動機和復(fù)購動機。做一個閉環(huán)的流程設(shè)計。

營銷需要做的就是盡可能還原這條路徑，替消費者掃清選擇障礙，引導(dǎo)目標(biāo)客戶放棄思考，從而精準(zhǔn)的做出購買企業(yè)產(chǎn)品所獲得利益的決策，并愿意二次為品牌轉(zhuǎn)傳播，并產(chǎn)生復(fù)購。

例如我們之前主推的刮刮卡活動，這個活動的目的就是為了讓顧客達到復(fù)購的目的，所以整個活動對于我們的店鋪銷量的提升有幫助，沒有購買的加盟商們可以嘗試一下，畢竟四塊錢100張刮刮卡的價格真的并不算高。

另外營銷的前提是分析哪些人是你的目標(biāo)客群，他們有哪些未被滿足的需求，他們的買點是什么，我能提供哪些其他競爭對手無法提供的核心價值，他們?yōu)槭裁匆湾X選擇我，他們是如何接受信息的，最后形成一套解決方案。

而在這個方案中，服務(wù)衛(wèi)生等因素就起到了至關(guān)重要的作用，大家不要以為服務(wù)衛(wèi)生相對于產(chǎn)品來說不重要，如果大家多去幾次海底撈你就能明白當(dāng)中的含義。

除此之外，店內(nèi)的燈光必須明亮，還有就是店內(nèi)盡量布置的溫馨一些、喜慶一些，因為這些事顧客進店鋪之后你給他們的第一印象。如果讓他們感覺到溫暖，生意也就隨之而來。

另外我們的所有流程也要標(biāo)準(zhǔn)化（包括煮餛飩以及一些日常能夠讓消費者看到的操作），因為只有這樣才能贏得消費者的信任。

我在通過學(xué)習(xí)之后，聽到了兩句關(guān)于餐飲業(yè)的金句，二流品牌賣產(chǎn)品，一流品牌賣標(biāo)準(zhǔn)。我們的產(chǎn)品已經(jīng)得到了大眾的認可，所以說我們已經(jīng)早就晉升到了一流品牌的地位，這個時候各位加盟商就應(yīng)該齊心協(xié)力把日常標(biāo)準(zhǔn)搞上去。一旦大家可以把操作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，就很容易讓顧客吸引顧客。

第二句就是生客變成熟客，這句話很好理解就是把生客變成熟客。讓他常來，帶人來。經(jīng)營的本質(zhì)就是價值的交換，也就是說讓顧客獲得既得利益，然后他才愿意掏錢。

你讓顧客掏錢的背后是讓顧客受益。所以呢，我們做活動的目的，就是讓更多的顧客受益。就想著一件事情，你就會發(fā)現(xiàn)問題就非常簡單。

據(jù)我了解目前我們的加盟商，每天算的是員工的工資成本，水電，房租。卻忽略了對顧客的投資。

我們只有真正站在顧客的角度來考慮問題，才能贏得顧客的喜愛，隨之才可以將店面的銷量提高。

現(xiàn)如今的餐飲業(yè)不比以前，以前的很多經(jīng)驗只能代表過去，如果你跟不上變化，長此以往核心競爭力自然會降低。