就現(xiàn)階段的餐飲連鎖加盟來(lái)看，任何一個(gè)品牌的身后都會(huì)有一群本地加盟商。雖然截止到目前沒(méi)有任何統(tǒng)計(jì)過(guò)究竟有多少個(gè)餐飲加盟商，但是從市場(chǎng)的情況就可以看出這個(gè)數(shù)字絕對(duì)不少。不過(guò)即便是餐飲業(yè)的市場(chǎng)很廣闊并且還在不斷增加，但成功成功賺大錢(qián)的人依舊屈指可數(shù)，那么說(shuō)到這里可能會(huì)有人問(wèn)，有市場(chǎng)為什么鮮有人成功呢？下面就由燕楓餛飩來(lái)告訴你為什么有人很失敗。

總想投機(jī)倒把？

用投機(jī)倒把來(lái)形容現(xiàn)在的加盟商一點(diǎn)也不過(guò)分，似乎他們都覺(jué)得加盟連鎖就應(yīng)該像股票股價(jià)一樣，只要我少少投資一點(diǎn)便可以輕松躺著賺錢(qián)，但是無(wú)情的現(xiàn)實(shí)會(huì)告訴你這樣的想法究竟有多幼稚。即便是再響亮的品牌、再棒的口味、再好口碑都不可能保證每個(gè)加盟商都能100%的輕松復(fù)制。以時(shí)下火爆的明星餐飲為例，大家都知道很高興遇見(jiàn)你是明星韓寒投資的餐飲連鎖店，隨著韓寒的名氣越來(lái)越大，尋求加盟的人也越來(lái)越多，在全國(guó)各地都有店面，不過(guò)這么火爆的品牌卻沒(méi)有幾個(gè)人能夠?qū)崿F(xiàn)巨額盈利，大多數(shù)都是眼看著餐廳銷售額日益下降而沒(méi)有任何辦法。因此即便是牌子再大，也不可能會(huì)100%讓你賺錢(qián)。

當(dāng)然失敗的例子是在太多了，不僅僅是韓寒的很高興遇見(jiàn)你這一個(gè)，究其原因還是因?yàn)榧用松掏稒C(jī)心態(tài)嚴(yán)重，想借著明星韓寒的光芒來(lái)吸引顧客消費(fèi)。自認(rèn)為一旦加盟成功之后便可以隨便經(jīng)營(yíng)也能賺錢(qián)，除了問(wèn)題就直接上報(bào)總部讓總部來(lái)給處理意見(jiàn)。但往往只有你自己才最清楚在你們那個(gè)地區(qū)你自己的優(yōu)勢(shì)在哪，總部基本上都是靠分析來(lái)得出的結(jié)論，然而適合他的卻不一定適合你。因此加盟商們必須謹(jǐn)記，總部和加盟店完全是兩回事，總部給你的只是一套加盟方案，如何書(shū)寫(xiě)最終還是靠自己，就像老話說(shuō)得好：師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén)，修行在個(gè)人。

不過(guò)河北省會(huì)石家莊的燕楓餛飩，卻在努力想法打破這樣的壁壘，由于燕楓餛飩的目標(biāo)是在京津冀地區(qū)，因此把總部設(shè)在石家莊離哪都不遠(yuǎn)，哪家店面出現(xiàn)問(wèn)題甚至可以直接過(guò)去幫助店面解決問(wèn)題。燕楓餛飩的這種扶持方式深受加盟商的喜愛(ài)。