餐飲行業(yè)競爭激烈是我們所有餐飲人都有目共睹的，那怎樣才能在這競爭激烈的餐飲圈占有一席之地呢？今天餐領(lǐng)袖就跟大家探討一下這個話題。

在以前人們吃飯覺得菜量大好吃就行，而現(xiàn)在變成80、90們成了消費的主流，他們對美要求很高，就拿買衣服來說這衣服質(zhì)量再好，不好看這幫人們也不要。這說明我們已經(jīng)進(jìn)入到顏值時代。

往往我們餐廳在裝飾上太突出“美”了，紅色、黃色、綠色搞得太花俏了，導(dǎo)致顧客的體驗感大大降低了，這就好比同樣兩個女孩子一個濃妝艷抹，一個淡妝樸素，你覺得哪個會更美？我感覺大多數(shù)人會選擇后者，因為往往有時候大多數(shù)餐廳都忽略了顧客的體驗美。導(dǎo)致顧客去一次就不想在去第二次。

就拿網(wǎng)紅餐飲店“喜茶”來說，無論是店內(nèi)裝修、到產(chǎn)品外包裝打造、再到顧客體驗各方面都接近現(xiàn)在的消費主力群。就是抓住了現(xiàn)在主力群的心里去做營銷，使得喜茶，以每天賣出3000+杯的銷量，紅透行業(yè)的半邊天。

記住菜品好看還好吃

說到好吃，在以前餐飲里面，菜放上來弄點花就覺得很好看，但是放在現(xiàn)在的人們的眼里就覺得太俗了，所以我們做的每一件事情都要抓住這幫人的心里去做。

我們經(jīng)?？匆娨坏酵砩暇陀信笥验_始曬美食了，大家有沒有發(fā)現(xiàn)，曬的所有美食里面是不是菜品都特別有特色，給人新鮮、好奇感?？傊覀兊牟似芬欢ㄒ姓f服力。所以我們餐廳無論是從菜品、裝飾、產(chǎn)品打造、都必須圍繞消費主力軍心里去營銷，這樣才能做火爆的餐廳。